پنکیک یکی از محبوب‌ترین خوراکی‌های صبحانه در سراسر جهان است که با طعم‌های متنوع و روش‌های مختلف پخت، هر کسی را به وجد می‌آورد. اگر به دنبال یک دستور ساده، سریع و خوشمزه هستید، پنکیک با ماست گزینه‌ای عالی برای صبحانه شماست. این پنکیک بافت نرم و لطیف‌تری نسبت به پنکیک‌های معمولی دارد و طعم ترش ملایم ماست، آن را خوشمزه‌تر می‌کند. در این مطلب، به شما آموزش می‌دهیم چگونه به راحتی و با مواد ساده، پنکیک ماست را برای دو نفر درست کنید.
مواد لازم برای پنکیک ماست (برای دو نفر)
-
آرد سفید: 1 پیمانه
-
ماست ساده (ترجیحاً کم‌چرب): نصف پیمانه
-
تخم‌مرغ: 1 عدد
-
شکر: 2 قاشق غذاخوری
-
بکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری
-
وانیل: نصف قاشق چایخوری (اختیاری)
-
نمک: یک پنسه
-
روغن مایع یا کره: 2 قاشق غذاخوری (برای داخل خمیر و برای سرخ کردن)
-
شیر: 2-3 قاشق غذاخوری (در صورت نیاز برای تنظیم غلظت)
طرز تهیه پنکیک ماست
-
آماده‌سازی مواد خشک: در یک کاسه متوسط، آرد، بکینگ پودر، نمک و شکر را با هم مخلوط کنید تا کاملاً یکنواخت شوند. این کار باعث می‌شود پنکیک شما پف بیشتری داشته باشد.
-
مخلوط کردن مواد تر: در یک کاسه جداگانه، تخم‌مرغ را بشکنید و با چنگال یا همزن دستی هم بزنید تا کمی کف کند. سپس ماست، وانیل و روغن مایع را اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید.
-
ترکیب کردن مواد: مواد تر را به آرامی به مواد خشک اضافه کنید و با یک قاشق یا لیسک هم بزنید. نیازی نیست بیش از حد هم بزنید، فقط کافی است تا مواد با هم مخلوط شوند و خمیر یکدستی حاصل شود. اگر خمیر خیلی غلیظ بود، کمی شیر اضافه کنید تا غلظت مناسبی داشته باشد. خمیر باید کمی روان ولی غلیظ باشد.
-
سرخ کردن پنکیک‌ها: تابه‌ای نچسب را روی حرارت متوسط گرم کنید و کمی روغن یا کره داخل آن بریزید. با یک ملاقه کوچک یا قاشق، مقداری از خمیر را داخل تابه بریزید و اجازه دهید پنکیک‌ها به آرامی پخته و طلایی شوند. وقتی لبه‌ها کمی خشک و حباب‌هایی روی سطح پنکیک ظاهر شد، آن را برگردانید و طرف دیگر را هم طلایی کنید.
-
سرو پنکیک: پنکیک‌ها را روی یک بشقاب بچینید و می‌توانید با عسل، شیره، مربا یا میوه‌های تازه سرو کنید. طعم پنکیک با ماست عالی است و با هر نوع چاشنی دلخواه، یک صبحانه کامل و انرژی‌بخش برای شروع روز خواهد بود.
نکات مهم برای تهیه پنکیک صبحانه عالی
-
استفاده از ماست به جای شیر یا آب، باعث می‌شود پنکیک نرم‌تر و خوشمزه‌تر شود.
-
دمای تابه نباید خیلی بالا باشد، زیرا پنکیک‌ها سریع می‌سوزند و داخلشان نپخته باقی می‌ماند.
-
بکینگ پودر به پف کردن پنکیک کمک می‌کند، پس حتماً از آن استفاده کنید.
-
برای تنوع می‌توانید کمی دارچین یا پوست رنده شده لیمو به خمیر اضافه کنید.
وب سایت پارسی دی؛ منبعی برای دستورهای خوشمزه
اگر به دنبال دستورهای متنوع و ساده برای صبحانه، ناهار و شام هستید، وب سایت پارسی دی منبعی کامل و به‌روز است. در این سایت می‌توانید دستورهای آشپزی سالم و خوشمزه را همراه با نکات کاربردی یاد بگیرید و لذت ببرید. برای تهیه انواع پنکیک و غذاهای خانگی، سری به وب سایت پارسی دی بزنید و آشپزی را با دستورهای آسان و دلپذیر تجربه کنید.
